Páginas Web Mexicali. Agencia de Diseño Gráfico en México. Publicidad. Alejandro Chávez. Programación Internet.

Alejandro Chávez Rodríguez

Texto elaborado durante la

Licenciatura en Ciencias de la Comunicación

Facultad de Ciencias Humanas

Universidad Autónoma de Baja California

1999-2004

“ Difícil la situación de restaurantes en Mexicali”

Por Alejandro Chávez Rodríguez

A causa de la última miscelánea fiscal es difícil la situación de los restaurantes en Mexicali, afirmó Yolanda Arviso de Gónzalez, propietaria de los tradicionales “Mariscos Veracruz”. En su opinión, hasta la fecha la respuesta de los restauranteros ha sido confusa ante las nuevas disposiciones fiscales, debido a la falta de orientación de las autoridades.

Aunque las nuevas disposiciones perjudican directamente a los restaurantes-bar, la misma confusión y desinformación afecta a propietarios de locales exclusivamente tipo restaurante, aseguró. “También aquí se ha dado el cierre de restaurantes, pero se ha notado menos que en Tijuana donde han sido más numerosos los casos”, opinó la propietaria del establecimiento con más de 20 años Buy elavil online de servir al público cachanilla.

En el último período extraordinario de sesiones del Congreso de la Unión (31 de diciembre), los diputados federales aprobaron una miscelánea fiscal plena de modificaciones y errores a la propuesta original presentada por el ejecutivo. La controversia y las quejas iniciaron desde la forma inusual en que los legisladores aprobaron la ley de ingresos, y aumentaron por la aplicación de nuevos impuestos -bajo la categoría de suntuarios- en todas las categorías de productos: electrónicos, vestido, calzado, electró-domésticos y alimentos, entre ellos los productos del mar.

Arviso de Gónzales consideró que son un ataque a la industria restaurantera las últimas reformas fiscales, y culpó a las autoridades hacendarias y legislativas por los recientes cierres de locales. “Sabían ya bien que los restaurantes pasaban por una difícil situación, especialmente desde septiembre, ¿para que la complican más aún?”

Los nuevos impuestos suntuarios aplicados a ciertos productos marinos –como el cabiar, el salmón y el caracol- aflige a pocos comercios ya que siempre han sido productos caros que poca gente consume, indicó la comerciante. “Pero contrariamente a lo que se cree, el escenario de los restaurantes de mariscos en Semana Santa es más complejo ” debido a que las ventas se vuelven irregulares con el resto del año. Agregó que además la veda de camarón encarece el producto por lo que la gente prefiere consumir otros alimentos más baratos. Ejemplificó explicando que el costo del coctel mediano de camarón cuesta de 10 a 15 pesos más que lo normal en el resto del año, mientras que el caracol se ha encarecido definitivamente de un 20% a un 30% más. “Para algunos esto puede ser nada pero para un padre de familia de clase media llevar a su familia a comer mariscos puede ser tan caro como ir al cine: esperemos que dentro de poco no termine convirtiéndose en un lujo”.

Concluyó diciendo que estas complicadas circunstancias también han afectado a su negocio, a pesar de la gran experiencia con que cuenta. Señaló que incluso los restaurantes más grandes han visto disminuida su clientela, a la par de la disminución de personal, particularmente de meseros. “Pero aquí seguiremos haciendo todo lo posible para dar la mejor calidad y el mejor servicio al público, como ha sido siempre a pesar de las crisis”.